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        祖塔剁辣椒

        時間:2020-03-17
      1. 名稱:祖塔剁辣椒
      2. 網站:http://3g.21bm.com/
      3. 人氣:
      4. 簡介

          原料:秋后紅鮮椒,洗凈去蒂 G4t21便民網

          調料:粗鹽 G4t21便民網

          制作:涼干水后即剁碎,拌入粗鹽進壇,必須要根據原料多少選用壇子,壇子不能太大,否則吊壇易壞,粗鹽放入,一般每公斤原料100克—200克,這要根據存放時間而定,如存放時間長,鹽量要加大而咸,時間短則少放鹽,入壇后加入香油或烹調植物油,用于與空氣隔絕,保質不腐,存放時間稍長點。 G4t21便民網

           特點:剁辣椒在寧鄉幾乎每家都有制作,不同家庭制作稍有不同,有加姜米,加瀏陽豆豉,加大蒜子,加花椒的等,不同家庭喜歡放入不同的其他輔料,此菜既可配菜做調味品,也可單獨食用。是早餐吃面,酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品,對喜愛味重的人,可調食清淡的菜肴,總之是寧鄉人居家必備??上龅闹皇抢夏耆撕秃脤W的廚師。

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